28 novembre 2009

hachis parmentier

Il vous faut : 1 kg de viande de boeuf hachée - 1 kg de pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - 1/2 tasse de lait - du beurre - 1 bonne cuillère à soupe de farine - du sel et du poivre Pour la préparation : Faire cuire les pommes de terre pelées à l'eau. Lorsqu'elles sont cuites (le couteau les traverse sans aucune résistance) les écraser à la fourchette, ajouter du sel, un petit morceau de beurre, et le lait. Réserver. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon finement émincé,... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

viande hachée couverte d'aubergines et de tomates

Il vous faut pour 3-4 personnes : 2 aubergines - 300g de viande hachée - 2 ou une tomate(s) selon la taille - 1 oignon - 2 à 3 gousses d'ail - huile d'olive - sel, poivre - 1/2 c. à café de curcuma - 1/2 c. à café de paprika - 1/2 bouquet de persil - 1 c. à café d'herbes de provence et 1 boite de coulis de tomates La préparation : Couper en rondelles les tomates et en lamelles les aubergines et les faires légérement frire puis laissez les égoutter sur du papier absorbant. Hachez l'oignon, hachez également le persil et... [Lire la suite]