17 février 2010

Salade piemontaise

Il vous faut : 400 g de tomates fermes - 600 g de pommes de terre à chair ferme type "Charlotte" - 3 œufs - 8 gros cornichons au vinaigre - 150 g de mayonnaise - 100 g de jambon coupé en dès - sel - poivre Pour la préparation : Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée. Les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en gros dés. Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante; les laisser refroidir. Laver les tomates, les épépiner et les détailler en... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

pomme de terre au four

Aujourd'hui une recette d'accompagnement tout simple, des pommes de terre au four, avec ou sans gruyère. Il vous faut : 1 grosse pomme de terre par personne - de l'huile d'olive - du gros sel et du poivre - (du gruyère) Pour la préparation : Lavez et brossez les pommes de terre puis essuyez-les. Ouvrez-les dans le sens de la longueur et déposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive. Déposez quelques grains de gros sel par pomme de terre. Parsemez d'un peu de poivre et enfournez pendant 40 mn. Servez... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

ragoût de gésiers

Il vous faut pour 4 personnes : 2 gousses d'ail - 2 oignons moyens ou 1 gros - 1 tomates - 2 CS d'huile de tournesol - 500 g de gésiers au moins - 4 pommes de terre pelées - 2 carottes coupé en rondelles - 2 CS cumin en poudre - 1 dose de safran - sel et poivre La préparation : Ebouillanter quelques instants la tomate, la peler et la couper en dés. Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons coupés en lamelles et les dés de tomate dans l'huile bien chaude, y ajouter les gésiers et faire bien revenir. Couvrir d'eau les... [Lire la suite]
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