25 novembre 2009

flan pâtissier

Il vous faut : Pour la pâte brisée : 200g de farine - 100g de beurre froid coupé en dés et 2CS d'eau froide Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine et le beurre puis incorporez l'eau. Amalgamez bien le tout et formez une boule. Filmez la et laissez la reposer au réfrigérateur. Pour la garniture : 1L de lait 1/2 écrémé - 100g de maizena - 3oeufs - 150g de sucre en poudre - 1CS d'extrait de vanille liquide et un sachet de sucre vanillé Pour la préparation : Au fouet électrique, battre les oeufs avec... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedeninie à 14:38 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 octobre 2009

petit pot façon chocolat liégeois

il vous faut : Pour la crème au chocolat : 3 jaunes d'oeufs -4 cuillères à soupe de sucre -3 petites cuillères à soupe de maïzena -80cl de lait -20cl de crème liquide -200g de chocolat noir (70% de cacao) Pour la chantilly : 20cl de crème liquide - 20g de sucre glace tamisé la préparation : Mettre le lait à bouillir tout doucement avec la crème liquide dans une casserole. D'autre part, dans un récipient, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena et bien fouetter jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedeninie à 15:42 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,