25 octobre 2009

Sablés aux amandes

il vous faut pour environ 12 sablés : 100 g de beurre - 80 g de sucre - 50 g d'amandes en poudre et 120 g de farine Ensuite la préparation : Travailler le beurre avec le sucre afin d'obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les amandes mixées puis la farine. Former 12 boules d'environ 16 g chacune. Les poser sur du papier sulfurisé et enfourner pour environ 20 min à 180°C (th 6) et vérifier la cuisson de temps en temps. Attention ! A la sortie du four les sablés sont encore très friables car chauds, laissez-les durcir... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

pains au lait aux pépites de chocolat

Mes premiers pains au lait, j'ai trouvé la recette ici. Recette que je vous conseille, ils sont bien moelleux, un délice !
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23 octobre 2009

Endives braisées

il vous faut pour 4 personnes : 8 endives - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/4 l d'eau - sel, poivre - herbes de Provence et 1/2 cube de bouillon de boeuf Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Coupez le bout des endives et enlevez les feuilles abîmées ou sales. Faites-les revenir à feu moyen en les retournant toutes les 5 minutes. Faites attention à ce qu'elles ne brûlent pas. Au bout de 15 minutes, ajoutez la moitié de la quantité d'eau. Salez peu car le bouillon de boeuf l'est déjà... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

hamburger maison

Pas de recette exacte, car les hamburger maison, on les fait comme on les aime. il vous faut pour 4 personnes : 4 pains spéciaux pour hamburger - 4 steaks hachés - 2 cornichons - 1 oignon blanc - 1 tomate - 8 tranches de fromage - pour la sauce au choix : ketchup, moutarde, mayonnaise, sauce barbecue ... - 4 feuilles de salade Préchauffer le four à 140° C. Laver la tomate et la couper en 8 tranches. Couper les cornichons dans le sens de la longueur. Peler et ciseler l'oignon blanc. Emincer les feuilles de salade. Couper... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Tarte au flan et aux raisins secs

il vous faut : pour la pâte brisée sucrée  : 250 gramme de farine - 125 gramme de beurre - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanille - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour le flan : 800 cl de lait - 150 gramme de sucre - 4 jaunes d' oeufs - 100 gramme de farine - 2 sachets de sucre vanille -50 gramme de raisins secs                       Préparation de la pâte brisée : Dans une terrine, mettez la farine,... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

INDEX SALE

Apéritif : - gressins au parmesan Entrée froide : - salade piémontaise Entrée chaude : - bouchées à la reine - croissants au jambon - soupe de légumes aux lettres (vermicelles) Accompagnement : - choux de bruxelles à la moutarde - endives braisées - fagots de haricots verts - haricots blancs - poêlée de champignons variés toute simple - poêlée de champignons n°2 - pomme de terre au four - pommes de terre sautés à la graisse de canard ... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

INDEX SUCRE

Gateau d'anniversaire : - gateau bonhomme pour anniversaire Pour les fêtes : - franchipane - couronne des rois brioché - beignets à la confiture - crêpes Boulangerie : - beignets à la confiture - miche de pain maison - pains au lait aux pépites de chocolat Tartes, tourtes & tartelettes : - franchipane - mini-tartelettes à la confiture de framboises - tarte au flan et aux raisins secs - tarte au sucre  - tarte tatin Muffins,... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

gateau bonhomme pour anniversaire

pour faire ces deux gateaux "bonhomme" pour l'anniversaire d'une petite fille, j'ai utilisé : - pour la femme : pour faire faire la tête j'ai fait un gateau au yaourt nature, ensuite pour le corps j'ai fait également un gateau au yaourt mais dans un moule un cake, j'ai coupé à certains endroit pour bien pouvoir faire la forme des membres et j'ai collé les différentes parties avec de la confiture, j'ai fais quelques décoration sur le corps avec des bonbons, pour la tête j'ai recouvert de sucre en glace, j'ai mis... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

miche de pain maison

En visitant quelques blogs de cuisine, je suis tombé sur une recette de miche de pain maison, j'ai eu envie d'essayer, et bien c'est un délice, vous trouvez la recette sur le blog d'epices et gourmandises
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15 octobre 2009

nuggets de poulet maison

il vous faut : 2 blancs de poulet - 1 carré frais - 1 jaune d'oeuf - 2 tranches de pain de mie - sel, poivre - chapelure et huile pour friture Retirer la croûte du pain de mie et le détailler en morceaux. Couper également les blancs de poulet en morceaux. Mettre le tout dans un mixer, ajouter le carré frais puis mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Versez ce mélange dans un saladier, ajouter l'oeuf, saler et poivrer. Bien mélanger. Prendre des petites boules de la préparation et former des nuggets ou d'autres... [Lire la suite]
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