02 novembre 2009

Faire cuire les haricots blancs

Compter pour un légume d'accompagnement, 60 à 80g par convive. Les placer dans un saladier et les recouvrir très largement d'eau froide. Les laisser au minimum une nuit gonfler, ils vont doubler de volume. Le lendemain, égoutter les haricots et les placer dans une grande casserole, les recouvrir d'eau fraiche et les faire partir à feu vif pendant un quart d'heure. Egoutter à nouveau. Pendant le temps du blanchissage, peler puis couper en lamelles fines un gros oignon blanc, peler trois gousses d'ail, (on peux aussi mettre 2... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedeninie à 13:56 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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